Fläskytterfilé i ugn med lingonsås

Fläskytterfilé i ugn med sås lingon är en rätt som många älskar och faktiskt mycket enklare att laga än man tror. Vi visar dig vad som gör den så populär och hur du gör den hemma.

Vad är fläskytterfilé egentligen?

Fläskytterfilé är ett benfritt stycke från fläskens ytterfilé. Köttet är mjukt och saftigt, perfekt för långkokning i ugn. Tillsammans med lingonsås, grädde och fond blir rätten både klassisk och hemtrevlig (ungefär som mormors gamla favorit, men lite snyggare).

Lingonsås är typiskt svensk. Den söt-sura smaken passar utmärkt till fläsk och skapar en krämig sås som få kan motstå.

Varför är receptet så populärt just nu?

Matbloggarna älskar fläskytterfilén. Instagram och bloggarna har gjort rätten till en trend under 2024-2025. Det beror på flera grejer. Rätten är enkel att göra. Den tar bara 1-1,5 timme. Du kan laga den för två personer eller hela familjen.

Receptet passar både vardagen och festen. Det ser festligt ut på tallriken men kräver ingen avancerad teknik.

Så gör du fläskytterfilén hemma

Förberedelse: Värm ugnen till 175-200 grader. Putsa fläskytterfilén och lägg den i en ugnsform.

Såsen: Blanda grädde, lingonsylt, köttfond och en skvätt soja. Häll blandningen över köttet. Du kan tillsätta vitlök eller timjan för extra smak.

Bakning: Lägg in i ugnen i 1-1,5 timme. Använd en kötttermometer. Köttet är klart vid 65-70 grader.

Servering: Kokt potatis eller ris passar perfekt. Garnera med persilja om du har det hemma.

Fler varianter från bloggarna

Matbloggare experimenterar hela tiden. Vissa tillsätter balsamvinäger för skärpa. Andra använder rårörda lingon istället för sylt - det ger en friskare smak.

Timjan och vitlök är populära tillsatser. Några bloggare lägger till sambal oelek för lite het smak (om man gillar det). Experimentera själv och hitta din favoritversion.

Fläskytterfilén i ugn med lingonsås är en rätt som fungerar för alla. Den är billig, enkel och smakar himmelska. Prova den denna vecka.