Kyckling i ugn med crème fraiche

Kyckling i ugn med crème fraîche är en klassiker i svenska köken. Det är enkelt, smakrikt och passar både vardagsmiddag och när du bjuder på middag. Många föräldrar älskar den här rätten eftersom barnen brukar äta den utan att knota, och den tar inte mycket tid (vilket är helt underbart när man är trött efter jobbet).

Så här gör du bäst kyckling i ugn med crème fraîche

Bryning är det första steget. Värm lite olja i en panna och fräs kycklingfiléerna tills de får fin färg på båda sidor. Det tar ungefär två minuter per sida.

Lägg sedan kycklingen i en ugnsform. Blanda crème fraîche med salt, peppar och gärna lite citronpeppar. Häll såsen över kycklingen. Sätt in den i ugnen på 175-200 grader i cirka 25 minuter. Kycklingen är klar när den är genomstekt.

Tricket är att inte överstekas kycklingen. Då blir den torr. Crème fraîche gör den mjuk och saftig samtidigt som såsen blir krämig och skitmäktig.

Variera såsen efter vad du har hemma

Med vitlök och örter: Riv två vitlöksklyftor och blanda i såsen tillsammans med timjan eller basilika. Det ger en klassisk smak.

Med bacon och ost: Lägg bacon under kycklingen och strö parmesanost över såsen. Det blir fylligare och får en fin yta.

Frisk variant: Pressa en halv citron i såsen och toppa med färsk dill före servering. Perfekt på våren.

Med lite krydda: Blanda en tesked sambal oelek i såsen för den som gillar het mat.

Det speciella med crème fraîche

Crème fraîche är en syrad grädde som är helt perfekt för ugnsrätter. Den skär sig inte när den värms upp, vilket vanlig grädde kan göra. Den blir krämig utan att bli tjock eller fettig. Behöver du ersätta den? Gräddfil fungerar bra, men då bör du mixxa den med lite matlagningsgrädde för rätt konsistens.

Mat bloggare älskar den här rätten

Kyckling i ugn med crème fraîche är en av de mest sökta rätterna på svenska matbloggar. Folk delar sina egna varianter och tips hela tiden. En lägger till soltorkade tomater, en annan testar det med fänkål eller purjolök.

Det är just det som gör rätten så populär. Den är enkel att börja med, men du kan utveckla den på hundra olika sätt. Din version blir din favorit.