Lax i ugn med krämig sås som alla älskar
Lax i ugn med krämig sås är rätten som räddade min vecka många gånger. Du lägger allt i samma form och låter ugnen göra jobbet åt dig. Resultatet blir en saftig lax med en läcker, fyllig sås utan att du behöver stå vid spisen och passa.
Så lyckas du med den perfekta laxen
Värm ugnen till 175-200 grader. Lägg laxfilen i en ugnsform och häll över en blandning av grädde och crème fraîche. Tillsätt dill, citron och gärna lite fiskfond för extra smak. Baka i 20-30 minuter tills laxen blir genomgaard men fortfarande saftig (helt enkelt det bästa är när den nästan smälter på tungan). Ett tryggt tips är att ta bort skinnet innan, då blir laxen jämnare. Minska på citronen om du föredrar mindre syrighet. Du kan förbereda allt några timmar innan, så det passar perfekt till en upptagen vecka när du inte orkar komplicerade tillredningar.
Varianter och smaker att testa
Det roliga med rätten är att du kan experimentera utan att förstöra något. Prova sweet chili för lite värme eller blanda in vitlök för djupare smak. Räkor på toppen ger en festligare känsla, medan ost gör såsen ännu krämigare. Visst fungerar även honung för en liten touch av sötma. Servera med neutrala tillbehör som potatis eller ris - låt laxen stå i fokus. Vill du ha en lättare version? Byt grädde mot havrealternativ eller kvarg istället. Rätten tål nästan allt du hittar på.
Varför lax är ett smart val
Lax innehåller massor av omega-3-fettsyror som är bra för kroppen. Men det bästa är att rätten sparar tid allt tillagas tillsammans i ugnen och du slipper flera kärl att diska efteråt. Matbloggare älskar rätten för dess flexibilitet. Du kan anpassa den efter säsong och vad du hittar hemma. En fräsch sallad eller ångade grönsaker kompletterar perfekt.
Det fina är att lax i ugn med krämig sås inte kräver avancerade kunskaper. Du behöver bara några goda ingredienser och en ugn, egentligen. Nästa gång du är osäker på vad du ska laga är detta ett säkert kort. Prova din egen version rätten tål massor av experimentering och blir bara bättre när du gör den din egen.
